Cocina patas de pollo en minutos con tu olla express

La olla express es un utensilio de cocina muy útil para aquellos que buscan ahorrar tiempo en la preparación de sus alimentos. En este artículo, te mostraremos cómo cocinar deliciosas patas de pollo utilizando una olla express. Descubre los beneficios de cocinar con este electrodoméstico, las precauciones que debes tomar y algunas recetas para disfrutar de este plato. ¡Sigue leyendo!

¿Qué es una olla express y cómo funciona?

Una olla express es un tipo de olla a presión que permite cocinar los alimentos de forma rápida y eficiente. Su funcionamiento se basa en la generación de vapor a alta presión, lo que acelera el proceso de cocción. Esto significa que podrás cocinar tus patas de pollo en mucho menos tiempo que con métodos tradicionales.

Beneficios de cocinar con una olla express

Cocinar con una olla express tiene numerosos beneficios. En primer lugar, te ayuda a ahorrar tiempo, ya que los alimentos se cocinan mucho más rápido. Además, al utilizar menos energía, también contribuyes al cuidado del medio ambiente. Otra ventaja es que los alimentos conservan mejor sus nutrientes y sabores, ya que se cocinan en un tiempo más corto.

Precauciones al utilizar una olla express

Aunque cocinar con una olla express es seguro, es importante tomar algunas precauciones. Asegúrate de leer y seguir las instrucciones de uso de tu olla express. Evita llenar la olla más allá de su capacidad máxima y nunca intentes abrir la tapa mientras la olla esté bajo presión. También es recomendable liberar la presión antes de abrir la olla para evitar quemaduras.

Preparación de las patas de pollo

Selecciona las patas de pollo de calidad

Para obtener un resultado delicioso, es importante seleccionar patas de pollo frescas y de buena calidad. Elige patas de pollo que tengan un color rosado claro y que no presenten mal olor. Además, verifica que no tengan cortes o marcas visibles.

Lava y desinfecta las patas de pollo

Antes de cocinar las patas de pollo, es fundamental lavarlas y desinfectarlas adecuadamente. Enjuágalas con agua fría para eliminar cualquier residuo o impureza. Luego, utiliza un desinfectante adecuado para asegurarte de eliminar cualquier bacteria o germen.

Marina las patas de pollo para darles sabor

Una vez que las patas de pollo estén limpias y secas, puedes marinarlas para agregarles sabor y jugosidad. Puedes utilizar una mezcla de especias, hierbas, aceite, vinagre y otros ingredientes de tu elección. Deja que las patas de pollo se marinen durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche, para obtener mejores resultados.

Seca las patas de pollo antes de cocinarlas

Antes de colocar las patas de pollo en la olla express, asegúrate de secarlas bien con papel absorbente. De esta manera, lograrás un dorado más uniforme y evitarás que salpique agua caliente al momento de cocinarlas.

Corta las patas de pollo en piezas más pequeñas si lo deseas

Si prefieres comer las patas de pollo en piezas más pequeñas, puedes cortarlas antes de cocinarlas. Utiliza un cuchillo afilado para separar los muslos de las piernas, o corta las patas por la articulación. Esto facilitará la cocción y el manejo de las patas de pollo en la olla express.

Recetas deliciosas con patas de pollo en olla express

A continuación, te presentamos algunas recetas deliciosas para preparar patas de pollo en tu olla express:

Patas de pollo al limón con hierbas aromáticas

Ingredientes:

• 4 patas de pollo
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: En un tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Marina las patas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos. Luego, coloca las patas de pollo en la olla express y cocina a alta presión durante 15 minutos. Sirve caliente.

Patas de pollo a la barbacoa con salsa casera

Ingredientes:

• 4 patas de pollo
• 1 taza de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de paprika
• Aceite de oliva

Preparación: En un tazón, mezcla la salsa barbacoa, la miel, el vinagre de manzana y la paprika. Marina las patas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y dora las patas de pollo por ambos lados. Agrega la mezcla de salsa barbacoa y cocina a alta presión durante 15 minutos. Sirve caliente.

Patas de pollo al curry con leche de coco

Ingredientes:

• 4 patas de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pasta de curry
• 1 lata de leche de coco
• Aceite de oliva

Preparación: En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la pasta de curry y cocina por unos minutos. Luego, agrega las patas de pollo y la leche de coco. Cocina a alta presión durante 15 minutos. Sirve caliente.

Patas de pollo al horno estilo buffalo wings

Ingredientes:

• 4 patas de pollo
• 1 taza de salsa picante
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: En un tazón, mezcla la salsa picante, la mantequilla derretida, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Marina las patas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos. Luego, coloca las patas de pollo en la olla express y cocina a alta presión durante 15 minutos. Luego, retira las patas de pollo de la olla y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con la mezcla de salsa picante y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos. Sirve caliente.

Patas de pollo a la cerveza con papas rústicas

Ingredientes:

• 4 patas de pollo
• 2 papas grandes cortadas en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de cerveza
• Aceite de oliva

Preparación: En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las patas de pollo y cocina hasta que estén doradas. Luego, agrega las papas y la cerveza. Cocina a alta presión durante 15 minutos. Sirve caliente.

Cocinando las patas de pollo en la olla express

Añade aceite y calienta la olla express

Antes de colocar las patas de pollo en la olla express, agrega un poco de aceite y calienta la olla a fuego medio-alto. Esto ayudará a dorar las patas de pollo y sellar los jugos.

Dora las patas de pollo para sellar el sabor

Una vez que la olla express esté caliente, coloca las patas de pollo y dóralas por ambos lados. Esto ayudará a sellar los sabores y a obtener un dorado más apetitoso.

Agrega los ingredientes adicionales según la receta

Dependiendo de la receta que estés siguiendo, agrega los ingredientes adicionales necesarios. Puede ser salsa, especias, verduras u otros condimentos. Sigue las indicaciones de la receta para obtener los mejores resultados.

Ajusta la presión de la olla express y cocina las patas de pollo

Una vez que todos los ingredientes estén en la olla express, ajusta la presión según las indicaciones de tu olla. Cocina las patas de pollo a alta presión durante el tiempo recomendado en la receta. Esto asegurará que las patas de pollo estén tiernas y jugosas.

Libera la presión y retira las patas de pollo de la olla

Una vez que las patas de pollo estén cocidas, libera la presión de la olla express siguiendo las instrucciones de tu olla. Con cuidado, retira las patas de pollo de la olla y colócalas en un plato o bandeja para servir.

Acompañamientos para servir con las patas de pollo

Las patas de pollo son deliciosas por sí solas, pero también pueden ser acompañadas por diferentes platos. Aquí te sugerimos algunos:

Arroz blanco o arroz integral

El arroz es un clásico acompañamiento para cualquier tipo de carne. Puedes prepararlo de forma tradicional o agregarle especias y vegetales para darle un toque extra de sabor.

Puré de papas o papas asadas

Si prefieres un acompañamiento más contundente, puedes preparar puré de papas o papas asadas. Ambas opciones son deliciosas y combinan muy bien con las patas de pollo.

Ensalada fresca de vegetales

Una ensalada fresca de vegetales es una opción ligera y refrescante para acompañar las patas de pollo. Puedes utilizar lechuga, tomate, pepino, zanahoria y cualquier otro vegetal de tu elección.

Vegetales al vapor

Si quieres una opción más saludable, puedes preparar vegetales al vapor. Brocoli, zanahorias, coliflor o espárragos son algunas opciones que combinan muy bien con las patas de pollo.

Pan recién horneado

Por último, no puedes olvidarte de un delicioso pan recién horneado. Puedes optar por panecillos, baguettes o cualquier otro tipo de pan que prefieras. Unta un poco de mantequilla y disfruta de este acompañamiento clásico.

Salsas y condimentos para realzar el sabor de las patas de pollo

Si quieres realzar el sabor de tus patas de pollo, puedes utilizar diferentes salsas y condimentos. Aquí te presentamos algunas opciones:

Salsa barbacoa casera

La salsa barbacoa es una opción clásica para acompañar las patas de pollo. Puedes hacerla casera utilizando ketchup, salsa de soja, azúcar, vinagre y especias.

Salsa de limón y hierbas

La salsa de limón y hierbas es refrescante y aromática. Mezcla jugo de limón, aceite de oliva, hierbas frescas picadas (como perejil, cilantro o eneldo) y sal.

Salsa de curry y yogur

La salsa de curry y yogur le dará un toque exótico a tus patas de pollo. Mezcla yogur natural, pasta de curry, zumo de limón, comino y sal.

Salsa de ajo y parmesano

Si te gusta el ajo, esta salsa es perfecta para ti. Mezcla ajo picado, aceite de oliva, queso parmesano rallado, jugo de limón y sal.

Salsa picante estilo buffalo

Si te gusta el picante, esta salsa es ideal para ti. Mezcla salsa picante, mantequilla derretida, vinagre de manzana, ajo en polvo y sal.

Tips y consejos para cocinar patas de pollo en olla express

Para obtener los mejores resultados al cocinar patas de pollo en tu olla express, sigue estos consejos:

Utiliza la olla express adecuada para la cantidad de patas de pollo

Verifica que la olla express que utilices tenga suficiente capacidad para la cantidad de patas de pollo que deseas cocinar. No debes llenar la olla más allá de su capacidad máxima.

Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las patas de pollo

El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las patas de pollo. Si son patas grandes, es posible que necesites aumentar el tiempo de cocción. Si son patas más pequeñas, puedes reducir ligeramente el tiempo de cocción.

Desglasa la olla express para aprovechar los sabores

Una vez que hayas dorado las patas de pollo en la olla express, puedes añadir un poco de líquido (como caldo de pollo, vino blanco o salsa) y raspar el fondo de la olla con una espátula para desglasarla. Esto ayudará a aprovechar los sabores y evitar que se formen residuos pegados en la olla.

Experimenta con diferentes marinados y especias

No tengas miedo de experimentar con diferentes marinados y especias para darle sabor a tus patas de pollo. Puedes utilizar diferentes combinaciones de hierbas, especias, jugos cítricos, aceites y vinagres para obtener resultados deliciosos.

Sirve las patas de pollo bien calientes para disfrutar su sabor al máximo

Para disfrutar al máximo el sabor de las patas de pollo, es recomendable servirlas bien calientes. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que la carne se mantenga jugosa.

Conclusión

Las patas de pollo son una opción económica y deliciosa para preparar en tu olla express. Con estos consejos y recetas, podrás disfrutar de platos sabrosos y nutritivos en cuestión de minutos. ¡No dudes en probar estas ideas y sorprender a tus comensales con tu talento culinario!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el tiempo de cocción promedio para las patas de pollo en olla express?

El tiempo de cocción promedio para las patas de pollo en una olla express es de aproximadamente 15 minutos a alta presión. Sin embargo, esto puede variar dependiendo del tamaño de las patas y del modelo de la olla que estés utilizando. Siempre es recomendable consultar las instrucciones de tu olla express y ajustar el tiempo según sea necesario.

¿Puedo cocinar otras partes del pollo en la olla express?

Sí, la olla express se puede utilizar para cocinar otras partes del pollo, como los muslos, pechugas o alas. Cada parte del pollo puede tener diferentes tiempos de cocción, por lo que es importante ajustar el tiempo según corresponda. Recuerda siempre leer las instrucciones de tu olla express y seguir las recomendaciones específicas para cada tipo de carne.

¿Es necesario descongelar las patas de pollo antes de cocinarlas en la olla express?

Es recomendable descongelar las patas de pollo antes de cocinarlas en la olla express, ya que esto garantiza una cocción más uniforme. Si cocinas las patas de pollo congeladas, es posible que el tiempo de cocción sea más largo y que no se cocinen de manera uniforme. Para descongelar las patas de pollo, puedes dejarlas en el refrigerador durante varias horas o utilizar el modo de descongelación rápida de tu microondas.

¿Cómo puedo evitar que las patas de pollo se peguen en la olla express?

Para evitar que las patas de pollo se peguen en la olla express, asegúrate de calentar bien la olla y agregar suficiente aceite antes de colocar las patas de pollo. Además, es recomendable dorar las patas de pollo por ambos lados antes de cerrar la olla para cocinar a presión. Esto ayudará a sellar el sabor y evitará que se peguen en el fondo de la olla.

¿Puedo agregar verduras a la olla express junto con las patas de pollo?

Sí, puedes agregar verduras a la olla express junto con las patas de pollo para cocinar todo junto. Esto te permitirá ahorrar tiempo y obtener un plato completo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las verduras pueden cocinarse más rápido que las patas de pollo, por lo que es recomendable cortarlas en trozos más grandes para que no se deshagan durante el proceso de cocción.